说起新会陈皮，很多朋友都知道，但新会陈皮粉，你又听说过或者见过吗？

　　现在我要共享的论题就是：陈皮粉

　　首要，咱们一起来了解一下，什么是新会陈皮粉？

　　新会陈皮粉又称为新会陈皮研磨粉，通常是用三年以上的片状新会陈皮进行精细化打粉处理。

　　更简略理解：就是把三年以上的新会陈皮研磨成粉末。

　　为什么需用三年以上而不用三年以下的研磨呢？

　　原因很简略：三年以下的只能叫柑皮，三年以上的才华称为陈皮。柑皮没有陈皮的作用，所以陈皮“陈久者良”，也是这个道理。

　　新会陈皮粉能够怎样食用？

　　食材调味：

　　粉化后的陈皮（陈皮粉），多用作调味料方面，能让食材更简单吸收，也能让食材看起来更美丽。

　　例如菜谱中的：陈皮骨、陈皮西红柿，就是用新会陈皮粉作调味的。

　　生果调味

　　把切好的生果放在盘中，然后撒上一层陈皮粉，看起来美丽，吃起来也更甘旨。

　　陈皮雪糕

　　不知道大家有没有听说过陈皮雪糕，陈皮雪糕其实不是用陈皮制造的，而是在食用雪糕的时分，用陈皮粉直接撒在雪糕上食用的。

　　泡茶

　　说的这个陈皮粉泡茶，陈皮粉究竟能不能泡茶？

　　其实，陈皮粉是能够直接泡茶的。就类似于田七粉泡茶。只不过是缺少了泡茶的意境，片状新会陈皮能重复冲泡，但陈皮粉不能重复冲泡。

　　陈皮粉运用起来尽管简略，但需注意：

　　新会陈皮粉特点就是：简略快捷、易吸收。

　　但新会陈皮研磨成粉末后，不会有越陈越香的效果，也就是不会继续的陈化，并且保质期短，简单受潮变质。

　　是选择片状新会陈皮？仍是选择新会陈皮粉？看了以上的介绍后，你知道该怎样选择了吗？

       文章源自：江门新会陈皮   www.michelleharry.com